INSULINSKA REZISTENCIJA
Pojava koji zovemo "insulinska rezistencija" je potpuno prirodna pojava koju je evolucija je razvila kao mehanizam namjernog izazivanja povecanja tjelesne tezine u tri slijedeca slucaja:
1. Trudnoca
2. Pubertet
3. Priprema za zimski period
U svakom od ova tri slucaja raste tjelesna tezina i raste kolicina energije deponovane u obliku masti u masnim celijama
U slucaju trudnoce i puberteta insulinsku rezistenciju stvara set hormona
U trecem slucaju kada je potrebno povecati rezerve energije kao priprema za zimski period kada nema dovoljno hrane signal za stvaranje insulinske rezistencije je pojava fruktoze u hrani
Prvi kalendar
Kako neka zivotinja u prirodi zna da dolazi zima i da je potrebno da spremi 'zimnicu' tj. rezervu energije? Nije imala mogucnost da procita niti da joj neko kaze a ipak zna.
Pitanje je kako zna?
Odgovore je: fruktoza je prirodni kalendar kojeg razumiju geni zivotinje!
Priroda je razvila fruktozu kao slatki mamac za zivotinje koje raznose sjemenke vocke koja se tako razmnozava i siri
posto se fruktoza u zrelim vockama pojavljuje samo u jednom kratkom periodu to je evolucija iskoristila fruktozu kao signal za dolazecu zimu zivotinjama koje jedu voce
Prirodni kalendar
Fruktoza je slatki mamac
Kada molekul fruktoze udje u beta celije pankreasa koje stvaraju insulin, fruktoza tada inhibituje stvaranje sumpornih veza u molekulu insulina i tako ga onemoguci da bude prenosnik energije
Takav molekul insulina ima isti sastav i priblizno isti oblik kao PRAVI insulin ali je na niskom stepenu energetske popunjenosti i ne aktivira signalnu kaskadu na unutrasnjoj strani insulinskog receptora sto dovodi do toga de se NE OTVARAJU INSULINSKI TRANSPORTERI na opni celije potrosaca glukoze
To ima za poslijedicu da se smanjuje kolicina energije koja se salje misicima i ostalim potrosacima a povecava kolicina triglicerida koji se salju u masne celije. To je potpuno normlana pojava ali u nasem vremenu postoje i neki problemi sa njom
Problem sa fruktozom
Tokom evolucije su se desila dva bitna dogadjaja povezana sa fruktozom a koji znatno uticu na ydravlje modernog ljudskog bica
Mutacija gena uricase
Gen uricase
Pojava industijskog secera
HFCS
Zakljucak
Istovremena pojava gubitka mogucnosti brzine metabolizna fruktote i pojava ogromnih kolicina fruktoze u ishrani dovdi do
Na donoj slici su dati tipični rezultati standardnog testa tolerancije na glukozu osobe koja ima izraženu insulinsku rezaistenciju i osobe koja ne pati od te pojave
I jedan i drugi popiju po času vode u kojoj je rastvreno 75 grama glukoze.
Gornja naradžasta linija predstavlja skok glukoze u krvi i taj skok je identičan od obije osobe.
Medjutim odgovori organizma prikazani zelenom linijom u donjem dijelu slike kod Boba i Jacka su drastično različiti. Bob dostiže nivo insulina do 300 jedinica insulina i povratak u nbormalu traje 2 do 3 sata
Jack na desnoj strani dostiže svega oko 50 jedinica insulina i čitava epizoda kod njega traje manje od sat vremena.
Bob pati od insulinske rezistencije i da bi "spakovao" istu količinu glukoze on mora da emituje mnogo, mnogo više insulina. Ta pojava se zove insulinska rezistencija
Glavni uzroci rezistencije
1. Smještajni kapaciteti glukoze mali i popunjeni
Mišići i jetra su glavni rezervoari glukoze koji mogu da je smjeste i sačuvaju za kasniju upotrebu kad nema hrane.
Glavni i daleko najveći smještajni prostor za rezerve glukoze u organizmu je u mišićima - vidi stranicu Vaga zdravlja. Ćelija mišića je isprogramirana tako da kada popuni sve rezerve PREKINE sa daljim prijemom glukoze.
To znači da ćelija mišića postaje REZISTENTNA na insulin nakon što popuni svoj smještajni kapacitet za glukozu koja nastavlja cirkuliše kroz krvotok umjesto da bude apsorbovana
Zbog toga je smanjene aktivne mišićne mase do koja je rezultat nedovoljne fizičke aktivnosti u veoma dugom periodu GLAVNI UZROK INSULINSKE REZISTENCIJE!!!
2. Prisustvo fruktoze u hrani
Jetra za razliku od mišića nema ograničenje za količinu glukoze koju može da primi jer je programirana da višak glukoze pretvara u masnoće koje se dalje šalju masnim ćelijama za dugoročnu rezervu energije za period kada nema hrane danima i nedeljama što je tokom evolucije bila česta pojava u zimskom periodu i na što smo se tokom evolucije prilagodili.
Moderni režim ishrane koji omogućava pristup fruktozi svaki dan u toku godine bitno remeti metabolizam jetre koju evolucija nije pripremila za takav način ishrane.
Fruktoza znatno usporava rad jetre - to je jedan od glavnih štetnih efekata fruktoze. To izaziva sporiju ili cak potpuno prekinutu preradu glukoze unutar ćelija jetre. Efekat je isti - glukoza mnogo duže cirkuliše krvotokom
3. Nedovoljno vrijeme za proizvodnju insulina
Na stranici o insulinu opisan je proces proizvodnje insulina. To je komplikovan proces koji traje oko 18 sati. Glavna stvar u tom procesu je "pakovanje" energije u molekul insulina. Taj proces traje dugo jer se energija predaje postepeno laganim tempom.
Zbog prevelike potrošnje insulina i čestih obroka tih 18 potrebnih za stvaranje novog i kvalitetnog insulina često ne postoji i pankreas luči sve što ima u rezervi a to je uglavnom insulin koji nije prošao sve faze proizvodnje i nije dovoljno efikasan.